البامية الخضراء باللحم والكزبراء

لمقادير
1 كيلو بامية
2/1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم
2/1 كيلو لحم
2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
رأس ثوم
حزمة كزبرة خضراء
ملح، بهار
2/1 ليمونة
4 كوب ماء


الطريقة
تقطع قمع البامية وتغسل. .1
يقشر الثوم وتغسل الكزبرة وتفرم ثم تدق الكزبرة مع سنين من الثوم والملح. .2
يقطع اللحم قطع متوسطة الحجم ويقلب في قدر موضوع فيه قليل من الزيت على نار متوسطة. .3
تغلى الماء وتضاف للحم ويضاف قليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار هادئة حتى يستوي مع ملاحظة نزع الزفر عند ظهوره. .4
يحمى زيت الزيتون وتحمر البامية وأسنان الثوم المتبقية. .5
عند استواء اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة والطماطم المقشرة والمفرومة أو صلصة الطماطم ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية ويضاف إليها مرق اللحم بعد تصفيتها (تضاف كل المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط). .6
يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج. .7
تقدم ساخنة مع الرز المطهو أو الخبز الساخن والزيتون أو المخللات. .8

وان شاء الله سوف نقدم طبق الحلو بعد الاكل




0( وقريبا نفتتح ملف خاص)
خاص للاكلات المصرية البيتى (المشهورة)
ممكن مشرفى مطبخ حواء السماح لى بان اقدم بعض منها
مع اطيب تمنياتى لكم بنجاح دائم
ونلتقى فى المطبخ المصرى بعد التصريح
دمت جميعا فى رعاية الله



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياك الله اخي الفاضل عبد الرحمن علي وبارك فيك

شكرا على طبخة البامية وتسلم ايدينك يا رب



وبانتظار جديدك

وبالنسبة لتقديم الاكلات المصرية البيتية

نرحب بكل طبيخ يقدم يا اخي ونحن نشكرك على ذلك
حياك الله وسلمت اياديك


اختى الغالية/ فضيلة
شكرا على هذا التقدير الغالى
اظن البمية حلوةه
انشاء الله يوجد الجديد فى المطبخ
المصرى اكلات شعبية جميلة يمتاز
بها المطبخ المصرى
كل تقدير لكم جميعا
ونلتقى على حب الرحمن


يسلمو عمو يعطيك الف الف عافيه


يمي يمي تهبل الاكله

دمت بود